En été, le beau temps donne envie de manger en extérieur dans la convivialité. C’est là que le barbecue entre en jeu. Appareil de cuisson que l’on ne présente plus, il permet aussi bien la cuisson des viandes que celles de brochettes de légumes ou poissons.
Toutefois, un obstacle vous empêche encore de sauter le pas : vous ne savez pas quel type de barbecue choisir. À charbon ou à gaz ? Électrique ou à fixer soi-même ? Autant d’interrogations auxquelles nous allons répondre .
Comment être sûr d’acheter le bon barbecue ?
Avant d’entrer de plains-pieds dans le sujet, il convient d’identifier clairement certains paramètres. En effet, le barbecue idéal pour Jean ne conviendra peut-être pas à Marie-Claire. Pour éviter de vous retrouver dans de beaux draps, il est nécessaire de répondre à 3 questions :
- comment se présente votre espace extérieur : est-ce un jardin ? Une terrasse ? Une copropriété ?
- en moyenne, pour combien de personnes désirez-vous cuisiner ?
- quel est le type de cuisson que vous aimez : au charbon ? Au gaz ? À l’électricité ?
Il existe différents types de barbecues. Ce n’est qu’après avoir répondu à ces questions que vous pourrez sélectionner votre barbecue idéal.
Quels sont les différents types de barbecue ?
Le barbecue au charbon
C’est le barbecue idéal pour ceux qui cherchent des saveurs authentiques. Traditionnel, léger et pas cher, le barbecue au charbon est un classique de la gastronomie. Se présentant sous plusieurs déclinaisons, il peut être équipé d’un couvercle ou de roues.
Attention cependant… En dépit de ses avantages, le barbecue au charbon n’est pas exempt de défauts. Par exemple, il émet de la fumée et doit être allumé avec précaution. De même, veillez à ce que les braises s’éteignent complètement pour éviter les risques d’incendie. De plus, du fait de son fonctionnement, il nécessite l’achat de charbon.
Le barbecue à gaz
Impatient de mordre dans des grillades juteuses ? Le barbecue à gaz est l’appareil tout indiqué. Dès activation, la chaleur atteint rapidement la température souhaitée que vous pouvez contrôler pour éviter les risques de santé. Fixe ou mobile, il n’a pas besoin de charbon ou de prise électrique. Par ailleurs, il n’émet ni gaz ni odeurs.
Le souci avec le barbecue à gaz est qu’il laisse un goût différent. Les grillades n’ont pas la même saveur que les recettes traditionnelles au charbon. De plus, l’entretien de ce barbecue est plus difficile car la graisse s’y accumule.
Le barbecue électrique
Adapté aux petits espaces, le barbecue électrique s’allume de façon instantanée et est très facile à installer. Accessible financièrement, il a aussi l’avantage de ne pas dégager de fumées ou d’odeurs.
Encore une fois, ne vous attendez pas à des goûts traditionnels avec ce barbecue. De plus, l’appareil peut nécessiter plusieurs minutes pour chauffer et il faut disposer d’une prise électrique proche ou prévoir une rallonge.
Le barbecue à construire soi-même
Même si peu de personnes l’utilisent, il existe des barbecues à installer soi-même. Il est idéal si vous installez une cuisine extérieure, seule contrainte : il faut disposer d’un grand espace.
En béton, en briques ou en pierres, le barbecue à faire soi-même est pratique en plus d’être sûr et esthétique. En fonction de vos besoins, optez pour une version à poser ou encastrable.
